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 Betreff des Beitrags: Kohlrabi-Champignon-Pfanne mit Kartoffeln
BeitragVerfasst: 29. Jun 2011, 09:51 
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Kohlrabi-Champignon-Pfanne mit Kartoffeln

1 Portion, ca. 430 kcal.

200g Kartoffeln
1-1,5 Kohlrabi, je nach Größe
125g Champignons
1/2 Zwiebel, fein gehackt
1 TL Öl
etwas Instant-Gemüsebrühe, je nach Geschmack
25g Schmelzkäse, fettarm
50g Sauerrahm (saure Sahne), 10%
1/2 TL Mehl
Salz, Pfeffer

Kartoffeln in Salzwasser kochen. Währenddessen Kohlrabi und Champignons putzen, Kohlrabi feinblättrig, Champignons dickplättrig schneiden. Öl in beschichtete Pfanne geben, fein gehackte Zwiebel glasig anlaufen lassen. Kohlrabi und Champignons dazugeben, kurz anrösten; nun mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 10 min. auf kleiner Flamme schmoren lassen. Zum Schluss Schmelzkäse in die Sauce geben und schmelzen lassen. Mehl und Sauerrahm gut verrühren und ebenfalls zugeben. Nochmals abschmecken und aufkochen lassen. Gekochte Kartoffeln schälen und alles servieren.

Guten Appetit! :mjam:

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