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 Betreff des Beitrags: Schwammerlspiralen
BeitragVerfasst: 29. Jun 2011, 17:47 
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Schwammerlspiralen

Mal übersetze... Schwammerl = Pilze (Champignons, Pfifferlinge, Steinpilze, usw. - je nach Belieben / Spiralen = spiralenförmige Nudeln - können natürlich auch jegliche andere Nudelformen sein) :zwigri:

1 Portion - ca. 450 kcal.

80g Spiralnudeln, roh
125g Champignons
ca. 60g Sauerrahm 10% (oder auch Maresi Kaffeemilch, die hat weniger Fett)
1/2 Knoblauchzehe, zerquetscht
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
Je nach Geschmack frische Kräuter, z.B. Petersilie, Basilikum, evtl. auch etwas Instantbrühe
1 KL Öl
etwas Mehl
Salz u. Pfeffer

Nudeln in Salzwasser al dente kochen.
Währenddessen Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Champignons dazugeben, etwas Instantbrühe, Salz und Pfeffer dazugeben. 5 min. in dem austretenden Saft köcheln lassen. Mit Kräutern, etwas Mehl und Rahm (Maresi) abschmecken. Die fertigen Nudeln dazugeben und alles gut vermischen. Nochmals abschmecken, evtl. nochmals mit etwas Kräutern bestreuen.

Guten Appetit!

:sonne:

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